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Christophe Dovergne, Damien Duquesne, Duquesne Damien

Je cuisine la pâtisserie : dessert, confiserie & glace

French · Paperback / Softback

Description

Pour maîtriser toutes les bases indispensables, connaître les produits
et les techniques de pâtisserie, de confiserie et de confection de glace
Réunies en un seul ouvrage, les 115 leçons indispensables
pour apprendre, s'exercer et se perfectionner en pâtisserie.

Product details

Authors	Christophe Dovergne, Damien Duquesne, Duquesne Damien
Publisher	Solar

Languages	French
Product format	Paperback / Softback
Released	28.08.2015

EAN	9782263066115
ISBN	978-2-263-06611-5
No. of pages	395
Dimensions	210 mm x 260 mm x 20 mm
Weight	1696 g
Series	750 grammes de plaisir 750 grammes de plaisir
Subject	Guides > Food & drink

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