Das Culinarium der Süsswasserfische - Lexikon, Warenkunde, Küchenpraxis und Rezepte von Starköchen. Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der GAD, Gastronomische Akademie Deutschlands

Eine ausführliche Übersicht über die in- und ausländische Artenvielfalt der Süßwasserfische, fotografiert in ästhetischer Perfektion. Spannende Geschichten über die Süßwasserfischerei, Aquakulturen und Zucht. Einfache Klassiker und anspruchsvolle, innovative Fischrezepte internationaler Starköche wie Nils Henkel, Michael Sobota, Sascha Stemberg oder Joachim Wissler.

About the author

Thomas Ruhl, Jahrgang 1956, studierte Grafik und Fotografie an der Folkwangschule in Essen, war Dozent für Druckgrafik und arbeitete als freier Art Director in großen internationalen Werbeagenturen in München, Düsseldorf und Köln. Mit 28 Jahren machte er sich mit einer eigenen Agentur und einem Fotostudio einen Namen und arbeitet für führende Marken-Unternehmen. Seine Bücher wurden mit zahlreichen nationalen und internationalen Preisen ausgezeichnet, darunter der Goldmedaille der gastronomischen Akademie Deutschlands, dem Prix Mazille, dem Gourmand World Cookbook Award, Best of the World Photography und vielen mehr.

Product details

• Authors: Thomas Ruhl
• Publisher: Port Culinaire
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 14.10.2008
• EAN: 9783771643911
• ISBN: 978-3-7716-4391-1
• No. of pages: 224
• Weight: 1707 g
• Illustrations: m. zahlr. Farbfotos.
• Series: Edition Port Culinaire; Edition Port Culinaire
• Subject: Guides > Food & drink > Theme cookery books