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»Du bist, was du isst.« Das Grundprinzip der Ernährungslehre nach der traditionellen chinesischen Medizin ist die Balance der Energien in unserem Körper. Daverick Leggett stellt dieses seit Jahrtausenden erprobte Wissen über eine gesunde Ernährung vor: Raffinessen einer heilenden Koch- und Lebenskunst, die typengerecht Wohlbefinden schafft, die Vitalität steigert und dabei noch erlesene Genüsse bereithält. Statt trockene Fakten zu vermitteln, weckt der Autor in uns das Gefühl für den Reichtum des Lebens, der sich in Nahrungsmitteln und Zubereitungstechniken widerspiegelt. So wird dieses Buch zum Handbuch für eine energetisch ausbalancierte Ernährung, das mit seinen anregenden Rezepten für Ernährungstherapeuten wie Hobbyköche gleichermaßen zum unentbehrlichen Begleiter wird.
Eine fundierte Einführung in die chinesische Ernährungslehre in Verbindung mit der populären 5-Elemente-Küche.
About the author
Daverick Leggett begann seine berufliche Karriere als Biobauer und lebte lange Zeit in einer Gemeinschaft, die sich dem ökologischen Anbau gesunder Lebensmittel widmete. Heute lehrt er Shiatsu, Qi-Gong und traditionelle chinesische Medizin in England. Als Seminarleiter, Autor und Ernährungsberater verfügt er über einen reichhaltigen Schatz praktischer Erfahrung. Er lebt mit seiner Frau und seinem Sohn in Devon, England.
