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Von Januar bis Dezember, von Nord nach Süd und Ost nach West, vom Rheinfisch bis zur Spreewaldgurke das kulinarische Deutschland gesehen mit den Augen der jungen deutschen Spitzenköche. Die Jeunes Restaurateurs gibt es von Sylt bis Oberstdorf, sie sind in Köln oder in Dresden einfach überall in Deutschland. Sie sind ein Bistro in der Stadt genauso wie ein Gourmetschloss auf dem Land, ein Sternerestaurant in den Bergen oder am Meer. Als Teil der europäischen Vereinigung Jeunes Restaurateurs d Europe haben sich die 57 Spitzenköche der innovativen deutschen Küche verpflichtet. Ihre kreativen, authentischen Interpretationen klassischer deutscher 3-Gang-Menüs präsentieren sie mit handwerklichem Können, Eleganz und Frische. Sie begeistern mit kulinarischen Genüssen, die geprägt sind von Tradition, Regionalität und unverkrampfter Individualität. So genießt man heute 20 Jahre Jeunes Restaurateurs in Deutschland. Die jungen deutschen Spitzenköche präsentieren unsere kulinarische Tradition mit frischem Elan und zeigen uns die schönsten Flecken unserer Heimat. Reiseführer und Kochbuch zugleich: Eine kulinarische Reise mit den Jeunes Restaurateurs.
About the author
Ingo Swoboda, Jg. 1961, schreibt schon während des Studiums der Rechts- und Staatswissenschaften in Mainz und in Dijon, Burgund/Frankreich Artikel für verschiedene Zeitungen. Nach dem Studium wendet er sich ganz dem Journalismus zu, nach dem Volontariat arbeitet er als Redakteur bei einer internationalen Zeitschrift für Mode und Accessoires. Neben dieser Tätigkeit, die ihn auf vielen Reisen um die ganze Welt führt, veröffentlicht er seine ersten Bücher und wird schließlich stellvertretender Chefredakteur einer Weinzeitschrift. Seit dem Jahr 2000 ist Swoboda als freier Journalist unter anderem für die Zeitschrift Der Feinschmecker und WeinGourmet tätig. Swoboda hat mehrere Bücher zum Thema Essen und Trinken verfasst, einige davon wurden auf der Frankfurter Buchmesse mit Preisen ausgezeichnet. Ingo Swoboda lebt in Eltville am Rhein.
