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Mobile Cooking - für Camping- und Outdoorfreunde
- Urlaubsküche in Zelt, Wohnwagen, Wohnmobil oder Hausboot
- Lecker, abwechslungsreich und unkompliziert!
- Kochen unterwegs: Zahlreiche Tipps und Rezepte für Aktivurlauber
Es muss nicht immer Dosenfutter sein! Kochen auf dem Campingplatz ist mehr als Nahrungszubereitung. Klar, nach einem Tag voll Aktivitäten soll es oft schnell gehen. An anderen Tagen möchte man sich hingegen mit Muße dem Kochen widmen - jedoch stets mit der Lightversion heimischer Küchenutensilien.
Campingprofi Carsten Bothe zeigt anhand von über 100 leckeren Rezepten, wie unkompliziert und trotzdem abwechslungsreich das Kochen auf maximal zwei Flammen sein kann und wie einfach auch ein Grill oder eine Feuerstelle das Campingleben bereichern.
Ob Cheeseburgersuppe oder Filet Béarnaise vom Kugelgrill, ob Pfannengyros oder überbackener Schafskäse, ob Armer Ritter oder Bananen in der Glut - Outdoor-Spezialist Carsten Bothe hat leckere und einfache Rezepte für jede Zubereitungsart.
In diesem Buch finden Sie zahlreiche Anregungen und Rezepte, aber auch Tipps und Wissenswertes zu den gängigen Kochertypen sowie übersichtliche Pack- und Vorratslisten, sodass einem entspannten Urlaub - egal ob im Zelt, im Wohnwagen oder im Wohnmobil - nichts mehr im Wege steht!
Carsten Bothe ist Autor des ebenfalls im HEEL Verlag erschienen Bestsellers "Dutch Oven", "Die Hausschlachtung", sowie von Outdoor-Ratgebern wie "Kochen in der Jagdhütte", "Ländliche Vorratshaltung", "Der Mann und seine Axt" und "Leder nähen".
List of contents
Kochertypen 8Grill/Feuerstelle 11Gaskocher 12Spirituskocher 14Esbitkocher 15Benzinkocher 15Petroleumkocher 15Kücheneinrichtung 16Messer und Küchenzubehör 17Geschirr 17Besteck 18Dosenöffner 18Tisch 18Esskiste 18Rund ums Kochen 20Kühlen 20Wärmen 21Transportieren 22Vorräte 23Frisches 24Konserven 25Dauerwaren und Notvorräte 25Nährmittel 26Beilagen 28Saucen 28Würzen und Verfeinern 28NÜTZLICHES ZUBEHÖR 30Die Rezepte 34Frühstück 36Suppe 50Fleisch 62Geflügel 92Fisch 106Gemüse und Beilagen 114Nudeln, Reis und Kartoffeln 124Salate 136Snacks 144Desserts 162Getränke 176Gewürzmischungen 184Packlisten fürs Wochenendeoder den mehrwöchigenSommerurlaub 186
About the author
Carsten Bothe, Jahrgang 1966, ist Anthropologe. Er lebte wochenlang mit Trappern in Amerika, Kanada und Neuseeland. Als Offizier bei der Jägertruppe der Bundeswehr bildete er Jagdkommandos aus und gibt Outdoor-Seminare.
Summary
Mobile Cooking – für Camping- und Outdoorfreunde
Urlaubsküche in Zelt, Wohnwagen, Wohnmobil oder Hausboot
Lecker, abwechslungsreich und unkompliziert!
Kochen unterwegs: Zahlreiche Tipps und Rezepte für Aktivurlauber
Es muss nicht immer Dosenfutter sein! Kochen auf dem Campingplatz ist mehr als Nahrungszubereitung. Klar, nach einem Tag voll Aktivitäten soll es oft schnell gehen. An anderen Tagen möchte man sich hingegen mit Muße dem Kochen widmen – jedoch stets mit der Lightversion heimischer Küchenutensilien.
Campingprofi Carsten Bothe zeigt anhand von über 100 leckeren Rezepten, wie unkompliziert und trotzdem abwechslungsreich das Kochen auf maximal zwei Flammen sein kann und wie einfach auch ein Grill oder eine Feuerstelle das Campingleben bereichern.
Ob Cheeseburgersuppe oder Filet Béarnaise vom Kugelgrill, ob Pfannengyros oder überbackener Schafskäse, ob Armer Ritter oder Bananen in der Glut – Outdoor-Spezialist Carsten Bothe hat leckere und einfache Rezepte für jede Zubereitungsart.
In diesem Buch finden Sie zahlreiche Anregungen und Rezepte, aber auch Tipps und Wissenswertes zu den gängigen Kochertypen sowie übersichtliche Pack- und Vorratslisten, sodass einem entspannten Urlaub – egal ob im Zelt, im Wohnwagen oder im Wohnmobil – nichts mehr im Wege steht!
Carsten Bothe ist Autor des ebenfalls im HEEL Verlag erschienen Bestsellers „Dutch Oven“, „Die Hausschlachtung“, sowie von Outdoor-Ratgebern wie „Kochen in der Jagdhütte“, „Ländliche Vorratshaltung“, „Der Mann und seine Axt“ und „Leder nähen“.
