Die Kreta-Diät - Mediterrane Ernährung für eine gesundes Herz

Auf Kreta sind Herz-Kreislauf-Erkrankungen weit weniger verbreitet als im übrigen Mitteleuropa. Die Ursache liegt in der Ernährung: Die Bewohner Kretas essen fett- und fleischarm, viel Obst und Gemüse, gesunde Kohlenhydrate, dazu "gesündere" Fette. Medizinische Großversuche haben die Wirksamkeit bewiesen, wer sich entsprechend ernährt, verringert sein Herzinfarktrisiko erheblich. Zwei-Sterne-Koch Johann Lafer hat die wissenschaftliche Empfehlungen mit 60 Rezepten aufs Köstlichste umgesetzt.

About the author

Univ.-Prof. DDr. med. Robert Gasser ist Herzspezialist an der Medizinischen Universitätsklinik Graz. Als Experte für mediterrane Ernährung kennt er die zahlreichen nachgewiesenen gesundheitlichen Auswirkungen des Olivenöls.

Johann Lafer, geb. 1957 in der Steiermark, Ausbildung zum Koch in Graz, danach Jahre in Berlin, Hamburg (bei Josef Viehauser), Wertheim-Bettingen, München (bei Eckart Witzigmann), Paris (bei Gaston Lenetre). Ab 1983 Küchenchef im Le Val d'Or in Guldental. Übernahme dieses Restaurants und Heirat mit Silvia Buchholz. 1994 Übersiedlung auf die Stromburg. Zahlreiche Kochbücher und Fernsehauftritte.

Product details

• Authors: Robert Gasser, Johann Lafer
• Publisher: Falken
• Languages: German
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.01.1998
• EAN: 9783806821949
• ISBN: 978-3-8068-2194-9
• No. of pages: 111
• Weight: 332 g
• Illustrations: m. zahlr. Farbfotos.
• Series: Falken Bücherei; Falken Bücherei
• Subjects: Guides > Health > Miscellaneous; Natural sciences, medicine, IT, technology > Medicine > General