TOUTES LES BASES ET RECETTES CUISINE DE

Philippe Urvois livre ici le savoir et
les secrets des professionnels de la mer,
pêcheurs, mareyeurs, restaurateurs... pour
choisir et cuisiner les produits de la mer.
Près de 200 recettes traditionnelles, festives
ou encore exotiques, expliquées dans un
langage clair, sont réunies dans cet ouvrage.
Les recettes sont complétées de fiches pour
mieux connaître et apprécier les poissons,
coquillages et crustacés.

Product details

• Authors: Philippe Urvois, Philippe Urvois, URVOIS PHILIPPE, Urvois Urvois
• Publisher: Ouest-France
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 04.03.2015
• EAN: 9782737365867
• ISBN: 978-2-7373-6586-7
• Weight: 425 g
• Series: Cuisine; CUISINE
• Subject: Guides > Food & drink