Aspartame - L'édulcorant qui fait peur

Composé de deux acides aminés naturels, notamment l'acide L-aspartique et la L-phénylalanine, l'aspartame est un édulcorant artificiel. Cet additif alimentaire a été découvert en 1965 et depuis, il ne cesse d'être au centre de débat surtout en ce qui concerne ses véritables effets sur la santé humaine. Avec un pouvoir sucrant environ 200 fois supérieur au saccharose, l'aspartame est largement utilisé à travers le monde. Aujourd'hui cet édulcorant est présent dans plus de 5000 produits, dont les chewing-gum, les bonbons, les pâtisseries, les sodas allégés ou encore dans les médicaments, plus de 600 spécialités pharmaceutiques précisément.

Product details

• Assisted by: François-Mari Dupuis (Editor), François-Marie Dupuis (Editor)
• Publisher: FastBook Publishing
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 24.11.2011
• EAN: 9786130120429
• ISBN: 978-613-0-12042-9
• No. of pages: 108
• Dimensions: 150 mm x 220 mm x 6 mm
• Weight: 160 g
• Subject: Natural sciences, medicine, IT, technology > Biology > Miscellaneous