Verkehr, Verkauf, Verzehr - Berliner Schlachthöfe, Markthallen und Schlachthäuser - Geschichten und ausgesuchte Rezepte

Bahnhöfe, Schlachthäuser und Markthallen als Berliner Umschlagplätze: Im ausgehenden 19. Jahrhundert verbinden sich hier die Lebensadern der werdenden Großstadt. Aus unterschiedlichsten Perspektiven erzählt dieses Buch von ihrer Errichtung und Entwicklung: Reichtum und Armut, von Handel und Hunger, von persönlicher Profitgier und politischen Protesten - und davon, wie der Einbruch des Ersten Weltkrieges alles veränderte.

In Geschichten, Zeitzeugenberichten und historischen Dokumenten sowie in zahlreichen zeitgenössischen Grafiken und Fotografien entfaltet sich das dynamische Gefüge Berlins - und eine Geschichte, die nicht nur zu lesen, sondern auch zu kosten ist: Wie nebenbei bieten traditionelle und neu interpretierte Rezepte der Berliner Küche die Möglichkeit zur geschmackvollen Aktualisierung von Historischem.
Eine Berlingeschichte zum Mitmischen.

About the author

* 1928, + 2007
nach dem Zweiten Weltkrieg Erwerbstätigkeit bei der Russischen Kommandantur in Berlin. Ausbildung zum Grafiker. Technischer Zeichner.
Ab 1948/49 Journalist bei der Neuen Berliner Illustrierten - unter der Chefredakteurin Lilly Becher - im Berliner Verlag. Später Bildredakteur und Chefredakteur des Bereichs Kultur
In den achtziger Jahren zusätzlich Leitung von Journalistik- und Fotografieseminaren in Somalia, Sambia, Äthiopien und Laos
In den neunziger Jahren im Rahmen seiner Tätigkeit für das Filmhaus Berlin Mitarbeit an Dokumentarfilmen für verschiedene Sendeanstalten

Product details

• Authors: Gerhard Schiesser
• Assisted by: Gudrun Friedrich (Editor)
• Publisher: Verlag M / Stadtmuseum Berlin
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 15.09.2011
• EAN: 9783981225747
• ISBN: 978-3-9812257-4-7
• No. of pages: 164
• Weight: 324 g
• Illustrations: Zahlreiche aktualisierte Rezepte der Berliner Küche und historische Abbildungen - Holzstiche, Clichédrucke und Fotografien - aus der Sammlung des Stadtmuseums Berlin, u.a. von Otto Dix.
• Series: Edition Stadtmuseum: Berliner Ideen; Edition Stadtmuseum: Berliner Ideen
• Subject: Non-fiction book > History > Regional and national histories