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El presente trabajo se centra dos líneas de investigación: primero, indagar sobre las dificultades más frecuentes que encuentra cualquier sujeto a la hora seguir un tratamiento de pérdida de peso; y segundo, se plantea reconocer, disminuir y superar el abanico de obstáculos que dificultarán la efectividad, tanto en la pérdida de peso como de grasa. Dichos obstáculos podrían ser considerados como factores limitantes con el uso de la dieta mediterránea, evitando que se alcance un peso saludable, y con ello, disminuiría la efectividad del método aplicado. Como resultado de esta investigación se ha creado un protocolo de actuación en la consulta del nutricionista y se han creado diversas herramientas de diagnóstico. El método de pérdida que se presenta, está basado en la dieta mediterránea. Para la selección del tratamiento seleccionado es objetivo principal era que existiera una elevada adherencia al tratamiento en todas las etapas de la vida, para ello se valora el uso de alimentos de la zona, y que no pese los alimentos.
About the author
Doctor, nutricionista y tecnólogo de los alimentos.Dpt. de Enfermería en la Facultad de Ciencias de la Salud (Universidad de Alicante)(España). Clínico, especialista en asesoramiento nutricional de trastornos del comportamiento alimentario (más de 10 años de experiencia).
