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Priv -Doz Dr -Ing Hans-Diete Belitz, Priv -Doz Dr -Ing Hans-Dieter Belitz, Priv. -Doz. Dr. -Ing. Hans-Dieter Belitz, Priv. -Doz. -Ing. Hans-Dieter Belitz, Priv.-Doz. Dr.-Ing. Hans-Dieter Belitz, Karl-Gustav Bergner...

Analytik der Lebensmittel - Physikalische und Physikalisch-Chemische Untersuchungsmethoden

German · Paperback / Softback

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Description

Probenahme.- Die Dichte.- Die Viscosität.- Die Ultrazentriiuge.- Ultrafiltration, Dialyse und Elektrodialyse.- Erscheinungen an Phasengrenzflächen: Oberflächenspannung und Adsorptionserscheinungen.- Schmelzpunkt oder Erstarrungspunkt (Gefrierpunkt) und Siedepunkt oder Kondensationspunkt.- Löslichkeit.- Calorimetrie.- pH-Messung.- Redox-Potential.- Konduktopetrie und Diclektromertie.- Emissionsspektralanalyse.- Flammenphotometrie.- Messung der Lichtabsorption.- Farbtonmessung.- Luminescenzanalyse.- Optische Polarimetrie.- Interferometrie.- Polarographie.- Chromatographische Verfahren: A. Papierchromatographie.- B. Säulen-Chromatographie.- C. Dünnschicht-Chromatographie.- D. Gas-Chromatographie.- Elektrophorese.- Multiplikative Verteilung.- Nachweis von Radionucliden in Lebensmitteln.- Mikroskopie.- Das mikroskopische Präparat.- Eichung von 3Ießgeräten.- Refraktometrie.- Nephelometrie.

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Product details

Authors	Priv -Doz Dr -Ing Hans-Diete Belitz, Priv -Doz Dr -Ing Hans-Dieter Belitz, Priv. -Doz. Dr. -Ing. Hans-Dieter Belitz, Priv. -Doz. -Ing. Hans-Dieter Belitz, Priv.-Doz. Dr.-Ing. Hans-Dieter Belitz, Karl-Gustav Bergner, Pro Bergner, Prof. Dr. Karl-Gustav Bergner, Dr. rer. nat. Dietrich Berndt, rer. nat. Dietrich Berndt, phil. -Ing. Willibald Diemair, Prof. Dr. phil. Dr.-Ing. Willibald Diemair, Dr. Friedrich Drawert, Friedrich Drawert, Josef Eisenbrand, Prof. Dr. Josef Eisenbrand, Dr. rer. nat. Feiling, Rer. Nat. Feiling, Dr. phil. Johannes Flügge, phil. Johannes Flügge, Dr. phil. Dr. med. vet. h.c. Hugo Freund, phil. h. c. Hugo Freund, phil. med. vet. h. c. Hugo Freund, Dr. phil. Dipl.-Chem. Auguste Marie Bernhardine Grüne, phil. Dipl. -Chem. Auguste Marie Bernhardine Grüne, Prof. Dr. rer. nat. Hecker, Rer. Nat. Hecker, -Ing. Werner Heimann, Prof. Dr.-Ing. Werner Heimann, Dr. rer. nat. Henning, Rer. Nat. Henning, Eichdirektor Dipl. -Ing. Heinrich Johannsen, Eichdirektor Dipl.-Ing. Heinrich Johannsen, Kenneth A. Loparo, Dr. rer. nat. Mahling, Rer. Nat. Mahling, Dipl. -Chem. Konrad Pfeilsticker, Dipl.-Chem. Dr. Konrad Pfeilsticker, Dr. rer. nat. Pfeilsticker, Rer. Nat. Pfeilsticker, Dr. phil. nat. Rudolf Ramb, phil. nat. Rudolf Ramb, J. Schormüller, -Ing. Artur Seher, Prof. Dr.-Ing. Artur Seher, Doz. Dr. rer. nat. habil. Karl Eugen Slevogt, Doz. rer. nat. habil. Karl Eugen Slevogt, Dr. phil. Friedrich Walter, phil. Friedrich Walter, Prof. Dr. rer. nat. habil. Hans Werner, rer. nat. habil. Hans Werner, Dr. rer. nat. Wisser, Rer. Nat. Wisser, Dipl. -Chem. Günther Wohlleben, Dipl.-Chem. Günther Wohlleben, Oberchemierat Wollenberg
Publisher	Springer, Berlin

Languages	German
Product format	Paperback / Softback
Released	01.09.2014

EAN	9783642460142
ISBN	978-3-642-46014-2
No. of pages	944
Dimensions	172 mm x 247 mm x 51 mm
Weight	1634 g
Illustrations	XXIV, 944 S.
Series	Handbuch der Lebensmittelchemie Handbuch der Lebensmittelchemie Analytik der Lebensmittel
Subjects	Natural sciences, medicine, IT, technology > Chemistry Non-fiction book > Nature, technology > Natural science A, Untersuchung, Verteilung, Mathematik und Naturwissenschaften, astronomy, phasen, Untersuchungsmethoden, chemistry, Physics, Chemistry and Materials Science, oberflächenspannung, Physics and Astronomy, Physics, general, Chemistry/Food Science, general, Mathematics and science, chemische Untersuchungsmethoden

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