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Im vorliegenden Band sollen neue Wege für die Gestaltung von ökologisch und sozio-kulturell verantwortlichem Tourismus in der Region angeleitet werden. Diese zeigen einen Paradigmenwechsel in der beruflichen Ausbildung für den Zukunftsmarkt Tourismus an: Mensch und Natur schonende Geschäftsmodelle und eine darauf abgestimmte berufliche Bildung in den Betrieben werden in einem ganzheitlichen Rahmenwerk verzahnt. Im Projekt "Nachhaltigkeit in der Fortbildung von betrieblichen Ausbilder(inne)n und ausbildenden Fachkräften in der Tourismuswirtschaft" (NA-FAU-MUS), das mit Mitteln des Europäischen Sozialfonds in Niedersachsen gefördert wurde, wurden diese Wege vom Fachgebiet Berufs- und Wirtschaftspädagogik der Universität Oldenburg gemeinsam mit betrieblichem Ausbildungspersonal der Tourismuswirtschaft gegangen. Es wurde ein modulares Fortbildungskonzepts der Tourismuswirtschaft zum Ausbau von Kompetenzen des nachhaltigen Wirtschaftens entwickelt und erprobt. Dieses umschließt insbesondere die Sensibilisierung der Ausbilder/innen und ausbildenden Fachkräfte für Fragen und Aspekte nachhaltiger Entwicklung in ihren Ausbildungsbetrieben, die Vermittlung von Fähigkeiten zur Diagnose von Potentialen nachhaltigen Wirtschaftens und Ausbildens sowie die Beförderung von Kompetenzen zur Entwicklung und Bewertung von Modellen nachhaltigen Wirtschaftens und Ausbildens in der Region.
List of contents
1;Vorwort;6
2;Inhaltsverzeichnis;7
3;Abbildungsverzeichnis;12
4;Tabellenverzeichnis;14
5;1 Einleitung;18
6;2 Zielsetzungen und Aufbau des Handbuchs;20
6.1;2.1 Das Konzept des Projekts NA-FAU-MUS;20
6.2;2.2 Zielsetzungen und Adressat(inn)en des Handbuchs;20
6.3;2.3 Struktur und Aufbau des Handbuchs;22
7;3 Das curriculare Konzept der Fortbildung;27
7.1;3.1 Der Zusammenhang der Themenfelder des Fortbildungskonzepts;27
7.2;3.2 Das Geschäftsmodell eines nachhaltigen Tourismus;29
7.3;3.3 Der Kompetenzbegriff im Kontext einer nachhaltigen Tourismuswirtschaft;38
7.4;3.4 Prozesse des Arbeitens und Lernens: Nachhaltiges Wirtschaften und nachhaltige Aus- und Weiterbildung verknüpfen;44
7.5;3.5 Überführung des Curriculums in drei Module;48
8;4 Modul 1: Ein gemeinsames Verständnis von nachhaltiger Entwicklung und zukunftsgerechter Ausbildung im Tourismus erarbeiten;51
8.1;4.1 Überblick über Modul 1;51
8.2;4.2 Teilmodul A "Wir interpretieren das Leitbild der nachhaltigen Entwicklung für die Tourismuswirtschaft";53
8.3;4.3 Teilmodul B "Wir ergründen die Voraussetzungen für den Erfolg von nachhaltigem Tourismus";67
9;5 Modul 2: Geschäftsmodelle für nachhaltiges Wirtschaften analysieren und Ausbildungsangebote entwerfen;85
9.1;5.1 Überblick über Modul 2;85
9.2;5.2 Teilmodul A "Wir entwickeln ein Geschäftsmodell für einen nachhaltigen Tourismus und unsere Mitarbeiter/innen setzen dieses um";87
9.3;5.3 Teilmodul B "Wir entwickeln Lernangebote zur Mitgestaltung eines nachhaltigen Tourismus";108
10;6 Modul 3: Kompetenzentwicklung für einen nachhaltigen Tourismus als kontinuierliche Aufgabe;128
10.1;6.1 Überblick über Modul 3;128
10.2;6.2 Teilmodul A "Wir richten unsere Geschäftsmodelle auf langfristige Lernprozesse im Betrieb aus";130
10.3;6.3 Teilmodul B "Wir erfassen und befördern die Kompetenzen für nachhaltiges Wirtschaften unserer Mitarbeiter/innen";143
11;Literaturverzeichnis;173
About the author
Dr. Karin Rebmann ist wissenschaftliche Assistentin am Institut für Berufs- und Wirtschaftspädagogik der Universität Hamburg.Prof. Dr. Walter Tenfelde ist Professor am Institut für Berufs- und Wirtschaftspädagogik der Universität Hamburg.Prof. Dr. Ernst Uhe ist Professor am Institut für berufliche Bildung, Hochschulbildung und Weiterbildungsforschung der TU Berlin.
Dr. Tobias Schlömer wurde 1979 in Lingen (Ems) geboren. Seit 2007 ist er wissenschaftlicher Mitarbeiter am Fachgebiet Berufs- und Wirtschaftspädagogik der Carl von Ossietzky Universität Oldenburg.
