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Philippe Urvois, Philippe Urvois, URVOIS PHILIPPE, Urvois/urvois

CUISINER LA MER CHOISIR PREPARER SAVOURE

French · Paperback / Softback

Description

Un livre de référence

Philippe Urvois vous livre ici le savoir et les secrets des professionnels de la mer, pêcheurs, vétérinaires, mareyeurs, restaurateurs... pour acheter et cuisiner les produits de la mer.
Véritable guide d'achat, cet ouvrage propose des fiches pour mieux connaître et apprécier la fraîcheur des poissons, coquillages et crustacés. Il contient également près de 200 recettes traditionnelles, festives ou exotiques, expliquées dans un langage simple et accessible aux débutants.

Product details

Authors	Philippe Urvois, Philippe Urvois, URVOIS PHILIPPE, Urvois/urvois
Publisher	Ouest-France

Languages	French
Product format	Paperback / Softback
Released	29.04.2009

EAN	9782737348105
ISBN	978-2-7373-4810-5
Weight	470 g
Series	Cuisine Ouest France
Subject	Guides > Food & drink

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