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Que vous ou votre enfant soyez diabétique, que vous soyez soumis à un régime alimentaire plus ou moins strict ou que vous ayez simplement envie de faire attention à votre consommation de sucre, vous ne serez plus privé de dessert grâce à cet ouvrage qui présente, pour la première fois, une réelle alternative accordée à votre équilibre.
Vous trouverez ici des recettes de desserts sans sucre, sans édulcorants, à base de fruits.
Des recettes savoureuses, économiques, simples à confectionner, utilisant des produits naturels pour les repas de tous les jours.
Ces recettes ont été élaborées dans la préoccupation constante d'un apport glycémique contrôlé: chaque part correspond à un fruit et à une quantité de féculent indiquée.
Cet ouvrage unique, préfacé par le docteur Garandeau, pédiatre diabétologue, vice-président de l'Aide aux Jeunes Diabétiques, vous permettra donc, malgré les contraintes, de redécouvrir pleinement le plaisir du dessert, sourire et bonne humeur de la fin du repas.
«Bien se nourrir dans notre société moderne est de plus en plus difficile: notre assiette se laisse volontiers envahir par des plats achetés tout faits, dans lesquels on a du mal à se repérer. La "modernité alimentaire" est une vraie jungle: "vrai et faux sucre", "sans sucre ajouté", "spécial pour diabétique": comment s'y retrouver?
Tout simplement peut-être en revenant à des recettes simples, que l'on peut faire soi-même, et c'est tout le mérite d'Éveline Bourseau d'avoir osé bousculer nos habitudes, et décidé que son fils Vladimir, tout diabétique qu'il était, n'avait aucune raison de renoncer au plaisir des bons desserts...»
Dr Patrick Garandeau
