Sciences appliquées : 2e, bac pro cuisine, bac pro restaurant - Uisine et restaurant livr

Manuel avec pour chaque chapitre la présentation des sciences appliquées en situation professionnelle, des activités pour découvrir et construire de façon active et contextualisée les connaissances scientifiques nécessaires au futur serveur et cuisinier, une synthèse du thème pour faciliter l'acquisition des connaissances et des exercices d'application pour mettre en pratique des acquis.

Product details

• Publisher: Nathan technique
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 26.05.2011
• EAN: 9782091615967
• ISBN: 978-2-09-161596-7
• No. of pages: 160
• Dimensions: 220 mm x 300 mm x 10 mm
• Weight: 512 g
• Series: Bac pro 3 ans; Bac pro 3 ans
• Subject: Education and learning > Teaching preparation