La classe des gourmets. Vol. 1 - La classe des gourmets

«Envie de cuisiner pour explorer de nouvelles saveurs,
envie de cuisiner pour réunir vos invités
et partager avec eux un moment de convivialité ou
encore envie de cuisiner pour émoustiller vos papilles,
voici le sens que je donne à la cuisine.»

Grégory Coutanceau

Dans ce nouveau livre, Grégory Coutanceau vous propose de découvrir
ses astuces de cuisine à travers 37 recettes et techniques de
l'amuse-bouche au dessert. Découvrez la fameuse recette du «bar de ligne
en épaisse tranche à cru, salpicon de mangue et pimientos del piquillo»
pour les jours de fête, du «tartare de boeuf» pour les recettes de tous
les jours ou encore du «moelleux au chocolat grand gru, coeur de framboise
et crémeux au pineau des Charentes» pour les gourmands.

Product details

• Authors: Grégory Coutanceau
• Publisher: CHERCHE MIDI
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 04.03.2011
• EAN: 9782749119359
• ISBN: 978-2-7491-1935-9
• No. of pages: 123
• Dimensions: 220 mm x 280 mm x 10 mm
• Weight: 865 g
• Series: Gastronomie; Gastronomie
• Subject: Guides > Food & drink