Le chou: saveurs et vertus

Chou de Milan, chou-fleur, chou vert, brocoli, chou de Bruxelles, chou rouge. et même chou chinois. On compte aujourd'hui environ 100 variétés de ce précieux légume. Longtemps oublié pour privilégier des aliments considérés comme plus « nobles », le chou revient à l'honneur. Désormais considéré comme l'un des « aliments santé », nous redécouvrons un légume pauvre en calories, mais riche en vitamines, en minéraux et en fibres. Page après page, nous apprenons que le chou se mange, se boit, se fait fermenter pour obtenir la choucroute, s'applique sur la peau sous forme de cataplasme et s'utilise même en soins cosmétiques !

Product details

• Authors: , Alessandra Moro-Buronzo, Alessandra Moro Buronzo, MORO BURONZO ALESSAN
• Publisher: Grancher
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 18.11.2009
• EAN: 9782733910856
• ISBN: 978-2-7339-1085-6
• No. of pages: 126
• Dimensions: 140 mm x 220 mm x 10 mm
• Weight: 177 g
• Series: Saveurs et vertus; Corps et esprit; Corps et esprit
• Subject: Guides > Food & drink