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Denrées et boissons - Ancienne édition

French · Paperback / Softback

Description

Un ouvrage pour connaître et reconnaître les produits non cuisinés, qui permet aux étudiants de la restauration de tout savoir sur l'origine du produit, les variétés, les critères de choix et les modes de consommation.

Product details

Publisher	Nathan

Languages	French
Product format	Paperback / Softback
Released	19.12.2002

EAN	9782091788821
ISBN	978-2-09-178882-1
No. of pages	318
Dimensions	160 mm x 220 mm x 20 mm
Weight	475 g
Series	Etapes Etapes Etapes, n° 79
Subject	Education and learning > Teaching preparation

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