Konzil-Köche - Gasthaus-Geschichten und Konzil-Gerichte

Lassen Sie sich auf eine kulinarische Reise entführen. Achtzehn Konzil-Köche präsentieren Gerichte, die sie in Erinnerung an die Konzilszeit vor 600 Jahren zubereiten. Von wegen nur Otter oder Biberschwänze. Die Köche servierten schon damals feinste Kulinarik. Die Konzil-Köche heute zeigen, wie sich die Geschichte ihres Handwerks am Bodensee entwickelte und erzählen aus der Geschichte ihrer Gasthäuser. Kleine Anekdoten und Histörchen zeichnen ein anschauliches Bild der Häuser und der Wirte. Sie alle kochen an der kulinarischen Geschichte mit - die besten Köche in Konstanz, im Hegau und auf der Höri.

About the author

Erich Schütz, geboren 1956, ist freier Journalist. Er ist Herausgeber verschiedener Restaurantführer rund um den Bodensee, Autor von Fernsehdokumentationen und schreibt von der Presse hoch gelobte Krimis. Seine große Liebe gilt dem Thema Essen und Trinken. Seine Kompetenz in diesem Bereich hat er bereits in mehreren Büchern unter Beweis gestellt. Aufgewachsen im Südbadischen, lange Zeit in Berlin und Stuttgart zu Hause, hat sich Erich Schütz einen Traum erfüllt und wohnt heute in Überlingen am Bodensee.

Summary

Lassen Sie sich auf eine kulinarische Reise entführen. Achtzehn Konzil-Köche präsentieren Gerichte, die sie in Erinnerung an die Konzilszeit vor 600 Jahren zubereiten. Von wegen nur Otter oder Biberschwänze. Die Köche servierten schon damals feinste Kulinarik. Die Konzil-Köche heute zeigen, wie sich die Geschichte ihres Handwerks am Bodensee entwickelte und erzählen aus der Geschichte ihrer Gasthäuser. Kleine Anekdoten und Histörchen zeichnen ein anschauliches Bild der Häuser und der Wirte. Sie alle kochen an der kulinarischen Geschichte mit - die besten Köche in Konstanz, im Hegau und auf der Höri.

Foreword

HISTORISCHE GASTHÄUSER UN

Product details

• Authors: Erich Schütz
• Publisher: Gmeiner-Verlag
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.10.2014
• EAN: 9783839216408
• ISBN: 978-3-8392-1640-8
• No. of pages: 160
• Dimensions: 154 mm x 19 mm x 216 mm
• Weight: 439 g
• Illustrations: 67 farbige Abbildungen
• Series: Regionalgeschichte im GMEINER-Verlag; Regionalgeschichte im GMEINER-Verlag
• Subjects: Humanities, art, music > History > Cultural history; Gastronomie, Restaurant, Speisekarte, Kochen : Belletristik (Romane, Erzählungen), Konzil, Bodensee, Gerichte, Geschichten, Essen, Köche, Koch, regionale Küche, regionale Gerichte, Regionalgeschichte, Wirt, Gasthaus, Gasthäuser, Höri, Hegau, Erich Schütz, Gasthaus-Geschichten