80 Recettes Marinades Plancha Barbecue

80 recettes de marinades pour plancha, barbecue, gibier, etc.

Fricassée de gambas coco-curry

1. Mélangez l'huile d'olive avec le zeste râpé et le jus du citron vert, le curry et la noix de coco râpée.

2. Décortiquez les gambas, assaisonnez-les et placez-les dans la marinade. Laissez mariner pendant 1 h au minimum.

3. Faites cuire les petits pois (départ eau bouillante salée) pendant 3 min. Refroidissez-les et égouttez-les. Coupez les épis de maïs en deux dans la longueur. Émincez les mange-tout. Coupez les tomates-cerises en deux.

4. Faites chauffer un wok (ou une poêle) et ajoutez les épis de maïs et les mange-tout. Laissez cuire 3 min et ajoutez les gambas. Poursuivez la cuisson pendant 3 min et ajoutez le jus de citron.

5. Mélangez le mesclun avec les petits pois et les tomates-cerises. Disposez le tout dans les assiettes. Ajoutez les gambas avec les légumes par-dessus et servez sans attendre.

Product details

• Authors: Collectif
• Publisher: ARTEMIS
• Languages: French
• Product format: Hardback
• Released: 27.03.2012
• EAN: 9782816002157
• ISBN: 978-2-8160-0215-7
• No. of pages: 62
• Dimensions: 200 mm x 230 mm x 10 mm
• Weight: 360 g
• Series: Tendance recettes; Tendance recettes
• Subject: Guides > Food & drink