Küchen IQ. Bd.3 - Anlass

Kochen ist Kopfsache: Band 3 der Kochbuchtrilogie, in der Sternekoch Alexander Herrmann die Grundlagen des Kochens leicht nachvollziehbar vermittelt. Alexander Herrmanns Küchen IQ wurde vom Gault Millau 2011 zur "Kochschule des Jahres" gekürt. "Sehr inspirierend." nannte "Der Feinschmecker" die Reihe. Nach den grundlegenden Informationen rund um Basiszutaten in Band 1 und der Menükomposition in Band 2 von Küchen IQ widmet sich Sternekoch Alexander Herrmann nun dem Thema Anlass: Was passt zu welcher Gelegenheit? 100 Menübestandteile werden zueinander in Bezug gesetzt, von Grillparty und Stehempfang bis zum Sonntagsbraten und dem Weihnachtsschmaus.

About the author

Alexander Herrmann wuchs im elterlichen "Posthotel" im fränkischen Wirsberg auf, das er seit 1995 leitet. Stationen seiner Kochausbildung waren u.a. Alfons Schuhbecks "Kurhausstüberl" in Waging und Karl Ederers Restaurant "Glockenbach" in München. 2003 wurde Alexander Herrmann vom Gault Millau zum "Koch des Jahres" gekürt. Seit Jahren begeistert er mit seinen modernen, leichten Rezepten auch als TV-Koch eine große Fangemeinde.

Product details

• Authors: Eller, HERRMAN, Alexander Herrmann, Holländer, Nina Holländer
• Assisted by: Luzia Ellert (Illustration)
• Publisher: Collection Rolf Heyne
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.06.2012
• EAN: 9783899104851
• ISBN: 978-3-89910-485-1
• No. of pages: 236
• Weight: 1700 g
• Illustrations: m. 200 farb. Fotos v. Luiza Ellert.
• Subjects: Guides > Food & drink > General cookery books, basic cookery books; Kochbücher (div.)