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, L Johline, Johline Laure, Johline/morgenthaler, S Moltini-Zender, C Morgenthaler

Gestion appliquée 1re, terminale, bac pro cuisine, bac pro commercialisation et services en restauration - Commercialisation et Services en Restauratio

French · Paperback / Softback

Description

Les chapitres de ce manuel sont regroupés en 5 thématiques et présente chacun un principe de gestion en situation professionnelle (sources du droit, approvisionnement, réception des produits, gestion des carrières...), des exercices pour découvrir et construire de façon active les connaissances et les compétences, et des fiches de synthèse.

Product details

Authors	, L Johline, Johline Laure, Johline/morgenthaler, S Moltini-Zender, C Morgenthaler
Publisher	Nathan technique

Languages	French
Product format	Paperback / Softback
Released	22.05.2014

EAN	9782091636399
ISBN	978-2-09-163639-9
No. of pages	215
Dimensions	220 mm x 300 mm x 10 mm
Weight	648 g
Series	Bac pro 3 ans Bac pro 3 ans
Subject	Education and learning > Teaching preparation

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