Vegetarisch nach Lust und Laune - Das 100-Jahre-Hiltl-Buch

Die vegetarische Küche liegt im Trend. Nirgends weiß man das besser als im berühmten "Hiltl" in Zürich, dem ersten vegetarischen Restaurant Europas. Zum hundertjährigen Jubiläum veröffentlicht Rolf Hiltl über 60 der beliebtesten Rezepte aus der aktuellen Speisekarte. Zudem läßt er die Erfolgsgeschichte von vier Generationen der Familie Hiltl Revue passieren.

About the author

Rolf Hiltl führt seit 1998 zusammen mit seiner Frau Marielle das Restaurant Hiltl in Zürich in vierter Generation. Hiltl absolvierte eine Kochlehre im Grand Hotel Dolder in Zürich. Nach dem Dolder folgten die Hotelfachschule in Lausanne und Auslandaufenthalte in San Francisco, Acapulco und Paris. Die von Rolf Hiltl und seinem Team für dieses Buch entwickelten Rezepte beweisen, dass der moderne Teilzeit-Vegetarier als Feinschmecker gesundes Essen mit Genuss zu kombinieren vermag.

Product details

• Authors: Daniel Fehrenbach, Rolf Hiltl
• Publisher: Hädecke
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.01.2003
• EAN: 9783775003148
• ISBN: 978-3-7750-0314-8
• No. of pages: 166
• Weight: 935 g
• Illustrations: m. zahlr. meist farb. Abb.
• Subjects: Guides > Food & drink > Healthy cuisine, light cuisine; Travel > Hotel and restaurant guides > Europe