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Dieses Werk ist nicht nur ein Lehrbuch - es ist Lehr- und Arbeitsbuch, Grammatik und Vokabelheft in einem; das Buch ist daher sowohl für den Unterricht als auch zum Selbststudium geeignet. Dem kommunikativen Ansatz folgend, beginnen und enden sieben der insgesamt acht Kapitel mit einem Dialog in einer hoteltypischen Situation der Handlungsfelder Reservierung, Hotelempfang, Etage und Restaurant. Die Dialoge am Kapitelanfang greifen neben dem passenden Fachvokabular jeweils charakteristische Redemittel sowie ausgewählte grammatische Phänomene auf. Das hier eingeführte sprachliche sowie grammatische Material wird innerhalb der sich anschließenden Lektionen durch zahlreiche Illustrationen, Übersichten und Übungen thematisiert, vertieft und umgewälzt. Regelmäßig eingefügte Vokabelseiten mit den französischen Begriffen ermöglichen dem Lernenden ein themengebundenes Notieren des neu eingeführten Wortschatzes. Ergänzende Übersichten zu Grammatik und Wortschatz bieten eine Verbsystematik sowie ein französisch-deutsches Stichwortverzeichnis mit Lektionsangabe im Anhang. Die Dialoge am Kapitelende erscheinen in Form von zusammenfassenden Lückentexten. Sie bieten dem Anwender die Möglichkeit, seinen Lernzuwachs festzustellen bzw. zu kontrollieren. Alle Dialoge liegen in Form von Hörtexten auf einer dem Werk beigefügten CD vor, womit neben der Schulung des Hörverständnisses auch dem Aussprachetraining Rechnung getragen wird. "Bienvenue à 'Hôtel Bellevue" ist insbesondere auf die Belange von Hotelfach-Auszubildende ohne Sprachvorkenntnisse zugeschnitten; diese sind es auch, die das Werk erfolgreich im Unterricht erprobt haben. Denn Sprachanfänger, die dennoch kommunikativ sind, bedeuten ein Gewinn für jeden gastronomischen Betrieb, der den Umgang mit internationalem Publikum pflegt, und natürlich eine Chance für jeden Hotelmitarbeiter, der Französisch lernen und damit beruflich voran kommen will.
