Gourmet-Set Trüffel, m. Trüffelhobel

Die Diamanten der Küche. Schwarze oder weiße Trüffel, Sommer- oder Wintertrüffel ... selbst der Feinschmecker wäre oft für ein wenig tiefer gehende Information über die köstlichen - und manchmal kostbaren - Edelpilze dankbar. Ralf Bos und Thomas Ruhl, zwei ausgewiesene Kenner, gewähren einen hochinformativen und faszinierenden Einblick in die Welt der Trüffel. Die bekanntesten Trüffelsorten werden vorgestellt und von exklusiven Fotos von der Trüffelsuche im Périgord, im Piemont und selbst im Himalaya begleitet. Autor und Fotograf haben Trüffelsucher, Trüffelmärkte und -händler besucht und geben unterhaltsam und mit großer Kennerschaft ihr Wissen weiter.

About the author

Das Multitalent Ralf Bos arbeitete als Koch, Restaurantleiter und Sommelier und ist heute in Fachkreisen vor allem durch sein erfolgreiches Unternehmen Bos Food bekannt und geschätzt. Trüffel sind sein Spezialgebiet und seine Leidenschaft. Der Fotograf, Autor und Grafiker Thomas Ruhl arbeitet seit langen Jahren für führende Marken-Unternehmen und hat unter anderem für den Fackelträger Verlag zahlreiche Bestseller verfasst.

Product details

• Publisher: Fackelträger Verlag
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.08.2012
• EAN: 9783771644888
• ISBN: 978-3-7716-4488-8
• No. of pages: 65
• Weight: 775 g
• Subjects: Fiction > Gift books, albums, perpetual calendars, postcard booklets > Gift books; Guides > Food & drink > Theme cookery books; Pilz : Kochbücher