NOUVELLES RECETTES DE TAJINES

Tajine d'espadon au fenouil et à l'orange

Coupez la pointe des bulbes de fenouil. Ôtez le coeur et coupez-les en quartiers. Mettez-les dans le tajine. Ajoutez le jus d'orange, le fumet de poisson, la cardamome, le romarin, assaisonnez. Couvrez et enfournez à 200 °C pendant 55 min environ.
Pendant ce temps, assaisonnez les morceaux d'espadon et faites-les poêler à l'huile d'olive 1 min de chaque côté.
Posez-les sur les quartiers de fenouil et remettez au four pendant 5 min.

Product details

• Authors: Collectif, TENDANCE RECETTES
• Publisher: ARTEMIS
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 21.03.2007
• EAN: 9782844165114
• ISBN: 978-2-84416-511-4
• Weight: 288 g
• Series: Tendance recettes; Tendance recettes
• Subject: Guides > Food & drink