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L'une des formes singulières que prend la mondialisation est la circulation
toujours plus vaste de modèles censés encadrer les rapports des
hommes à leur corps, à leur santé, et modeler les relations des professionnels
de santé à leurs objets, par des standards de prise en charge de maladie,
de pandémies ou de gestion des systèmes de soin. Les organisations
nationales et internationales semblent particulièrement friandes de ces
modèles qu'elles mobilisent pour décider et agir à l'échelle d'analyse et de
définition globalisées des problèmes dans le domaine de la santé. Associés
au développement des sciences biomédicales, fondés dans un monde symbolique
culturellement défini et restreint, les liens de ces modèles avec leur
contexte d'application se posent toujours.
Quand les anthropologues rencontrent - et révèlent - la mondialisation
à l'échelle d'observation micro-locale, elle ne ressemble quasiment jamais
à ce qui en est dit dans une approche globale. Aussi, l'abord, dans cet
ouvrage, de pratiques de prévention, de soins, à l'échelle d'analyse locale,
vient documenter les rapports - et les écarts - aux modèles mobilisés et
prescrits en global. Ces derniers ne sont que rarement ceux avec lesquels
travaillent les professionnels de terrain, ni ceux qui font sens dans les pratiques
quotidiennes des individus, dans leurs manières de se nourrir, ou
encore d'envisager l'amour, la sexualité, la famille.
