Cocottes bistrot

David Rathgeber, chef du restaurant l'Assiette à Paris, revisite
les grands classiques de la cuisine de bistrot.
Il vous livre ses secrets pour réussir facilement 25 plats emblématiques
et gourmands de la cuisine française ! Avec lui, apprenez
à maîtriser la réalisation et la cuisson des oeufs cocottes, du
chou farci, de la blanquette de veau ou encore de la crème brûlée...

Product details

• Authors: David Rathgeber
• Publisher: les Ed. culinaires
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 15.10.2011
• EAN: 9782841233519
• ISBN: 978-2-84123-351-9
• No. of pages: 63
• Dimensions: 210 mm x 210 mm x 10 mm
• Weight: 400 g
• Series: Le carré des marques; Le carré des marques
• Subject: Guides > Food & drink