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Jean-Pierre Wybauw

Petits chocolats. Vol. 3. Une durée de conservation optimale - Petits chocolats

French · Paperback / Softback

Description

Le confiseur chocolatier décrit dans cet ouvrage illustré les ingrédients les plus utilisés dans la préparation des pralines et explique leurs effets sur la qualité et la durée de conservation. Des recettes illustrent son propos.

Product details

Authors	Jean-Pierre Wybauw
Publisher	Lannoo

Languages	French
Product format	Paperback / Softback
Released	15.09.2010

EAN	9789020991482
ISBN	978-90-209-9148-2
No. of pages	224
Dimensions	240 mm x 280 mm x 20 mm
Weight	1309 g
Subject	Guides > Food & drink

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