TARTE

La tarte se décline en plusieurs saveurs : à la pâte feuilletée, brisée ou sablée; en quiches, tourtières, tatins, ou tartelettes... sucrées ou salées. Elle se serve aussi bien en entrée, en plat principal ou en dessert.

Cet ouvrage propose :

- plus de 100 recettes de la vieille Europe et la Nouvelle-France : de la fameuse tatin française à la traditionnelle tourtière québécoise, de la tarte au fromage aux tartelettes au beurre et à l'érable;

- des saveurs d'hier et d'aujourd'hui : l'indémodable tarte aux pommes, la délicieuse tarte à la courge Butternut et au roquefort, la surprenante tarte chocovocat, sans oublier les tartelettes au fromage de chèvre et au citron;

- les indispensables recettes de pâte maison (brisée, sablée, feuilletée ou aux noix), mais aussi où les trouver dans les commerces;

- étape par étape, comment abaisser la pâte, découper l'abaisse ou encore foncer un moule, en conseils et en images : en bref, tout ce que vous devez savoir pour réussir à coup sûr la tarte parfaite.

Product details

• Authors: Lambert, Isabelle Lambert, LAMBERT ISABELLE
• Publisher: MODUS VIVENDI
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 20.08.2014
• EAN: 9782895238133
• ISBN: 978-2-89523-813-3
• Weight: 996 g
• Series: ESSENTIEL; Essentiel
• Subject: Guides > Food & drink