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Après le succès de Comment j'ai vaincu la douleur et l'inflammation chronique
par l'alimentation, Jacqueline Lagacé offre aujourd'hui un livre de recettes
gourmand et créatif qui prouve qu'une cuisine saine, sans gluten et sans produits
laitiers, qui respecte les règles de l'alimentation hypotoxique, peut être l'occasion
de véritables fêtes gustatives tout en étant simple d'exécution.
Ce livre présente 260 recettes de l'entrée au dessert, en passant par
les pains, les petits déjeuners et les aliments crus.
La première partie du livre est le fruit de l'expertise en cuisine hypotoxique de
l'auteure et de ses deux collaboratrices Louise Labrèche et Louise Côté.
La seconde partie du livre est née de la rencontre de Jacqueline Lagacé et de
Kévin Bélisle, chef cuisinier du Spa Eastman (établissement réputé au Québec)
et de son collaborateur, Jean-Marc Enderlin, un nutrithérapeute spécialisé en
cuisine hypotoxique. Le chef Kévin Bélisle a été honoré Chef Santé 2013 par la
Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec.
Alors, entre le taboulé méditerranéen au chou Romanesco, les pétoncles
confits à l'huile de noix de coco, la cuisse de lapin braisée au chou frisé, les
muffins aux courgettes et aux noix ou les mendiants au chocolat noir, que
préparerez-vous ce soir ?
