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Biologisch angebaute, naturbelassene Lebensmittel versprechen unverfälschten Genuss. Alle hier vorgestellten Adressen eint, dass sie beste Rohstoffe für eine bessere Konsumwelt anbieten. Inzwischen ist ¿Bio¿ fast zum inflationären Begriff geworden. Umso mehr ist hier bewusster Konsum angesagt, damit der Wunsch nach qualitätsvollen Lebensmitteln erfüllt werden kann. Wien ist voll davon und die prächtige Wiener Biowelt wird hier in all ihren Facetten lust- und genussvoll präsentiert.
List of contents
Local Heroes
Bioläden: ein Streifzug durch die moderne Nahversorger-Szene
Biomarkt Freyung
Big Player
Biosupermärkte: Fundgruben für Dogmatiker als auch für Gourmets
Biokistl
Lieferungen mit Format: erntefrisch vor die Haustüre
Bioeck Naschmarkt
Brot 2.0
Neue Helden: Die Bäcker von heute backen Brot wie gestern
Fleisch & Fisch
Artgerechte Haltung ist nicht nur moralisch besser verträglich
Plauderei aus dem Küchenkästchen
Katharina Seisers Bioquellen
Bio am Karmelitermarkt
Honig
Die Citybienen der Bioimker
Bioeck Kutschkermarkt
Süß
Radikal gut: Die neue süße Szene macht glücklich
Biomarkt WUK
Next Generation
Querdenker, zurück in die Zukunft
Biowein
Wiener Winzer und was in ihrer Natur liegt
Biogastronomie
Die besten Adressen
Vegan
Spezialläden und Lokale
English summaries
Foreword
Bio verspricht uns eine bessere Welt. Bio ist überall und dadurch auch zum inflationären Begriff geworden. Bio fordert nicht nur deshalb zum bewussten Konsum auf. Bio ist auch Ausdruck eines Bedürfnisses nach qualitätsvollen Lebensmitteln mit untadeligem Stammbaum. Wien ist voll damit und es ist wichtig, die prächtige Wiener Biowelt in all ihren Facetten mehr lust- und genussvoll denn belehrend-dogmatisch zu präsentieren. Darum haben wir bei der Auswahl der vorgestellten Betriebe manchmal auch die Trennlinien zwischen „bio“ und „naturbelassen“ nicht ganz so streng wie befugte Zertifizierer gezogen. Alle Anbieter eint in jedem Fall der Glaube an eine bessere Konsumwelt, gemacht aus besten Rohstoffen. Wir wünschen unverfälschten Genuss!
