Chemische Zusammensetzung der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel

List of contents

Inhalts-Uebersicht.- I. Animalische Nahrungsmittel.- II. Vegetabilische Nahrungsmittel.- Anhang: Verdaulichkeit der Nahrungs- und Genussmittel.- Berechnung des Nährgeldwerthes der menschlichen Nahrungsmittel.- Nahrungsbedürfniss des Menschen.- I. Tabelle: Mittlere Zusammensetzung der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel im natürlichen Zustande.- II. Tabelle: Mittlere Zusammensetzung der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel im wasserfreien Zustande.- Alphabetisches Inhaltsverzeichniss.

Product details

• Authors: Josef König
• Publisher: Springer, Berlin
• Languages: German
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 29.11.2013
• EAN: 9783662019474
• ISBN: 978-3-662-01947-4
• No. of pages: 248
• Dimensions: 149 mm x 211 mm x 15 mm
• Weight: 355 g
• Illustrations: XX, 248 S.
• Series: Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel; Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel
• Subjects: Natural sciences, medicine, IT, technology > Chemistry; Non-fiction book > Nature, technology > Natural science; C, Medicine, chemistry, Chemistry/Food Science, general, Genussmittel;Nahrungs- und Genussmittel;Verdaulichkeit