Das große Handbuch der Gewürze

Als natürliche Helfer sind Gewürze ohne Konkurrenz in der Küche und der Medizin. Dieses kompetente Nachschlagewerk porträtiert mehr als 100 der wichtigsten Gewürze und Gewürzmischungen mit brillanten Farbfotos und fundierten Informationen zu Vorkommen, Geschichte, Merkmalen, Eigenschaften und Verwendung. Der umfangreiche Rezeptteil eröffnet mit mehr als 130 Klassikern und innovativen Kreationen die ganze wunderbare Welt der Gewürzküche - von Chicken Wings mit Zimt und Ingwer und Lammschulter mit Garam Masala bis zu Gewürz-Muffins mit Schokolade.

Summary

Als natürliche Helfer sind Gewürze ohne Konkurrenz in der Küche und der Medizin. Dieses kompetente Nachschlagewerk porträtiert mehr als 100 der wichtigsten Gewürze und Gewürzmischungen mit brillanten Farbfotos und fundierten Informationen zu Vorkommen, Geschichte, Merkmalen, Eigenschaften und Verwendung. Der umfangreiche Rezeptteil eröffnet mit mehr als 130 Klassikern und innovativen Kreationen die ganze wunderbare Welt der Gewürzküche – von Chicken Wings mit Zimt und Ingwer und Lammschulter mit Garam Masala bis zu Gewürz-Muffins mit Schokolade.

Product details

• Authors: Ga, Jutta Gay, Zilliken
• Publisher: Komet
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.01.2014
• EAN: 9783869413709
• ISBN: 978-3-86941-370-9
• No. of pages: 640
• Dimensions: 146 mm x 211 mm x 43 mm
• Weight: 1364 g
• Illustrations: zahlr. farb. Ab.
• Subjects: Guides > Food & drink > General, dictionaries, tables; Gewürz, Gewürzkräuter : Kochbücher, Gewürz, Gewürzkräuter : Lexikon, Nachschlagewerk