Ces aliments qui vous veulent du bien

Boire un verre de vin par jour est-il bon pour la santé ?
La viande rouge est-elle si nocive ? Pourquoi l'avocat protège-t-il
du risque cardiaque ? Quelles molécules dans la
betterave sont-elles anti-cancéreuses ? Les champignons
améliorent-ils notre immunité ? Pourquoi l'oignon,
comme le pain de seigle, peuvent-ils modifier l'expression
de nos gènes ?
Si beaucoup d'ouvrages pointent les vertus de divers aliments «santé»,
la plupart n'en présentent qu'un tableau simpliste et caricatural. Or, chaque
aliment délivre une multitude de nutriments, certains s'opposant entre eux.
En analysant en détail 33 aliments fondamentaux de notre quotidien, le
nutritionniste Denis Riché, fort de nombreuses études récentes, décrit
avec clarté l'intérêt réel de chacun, notamment pour la prévention du cancer
et des maladies cardio-vasculaires. Il balaie certaines idées reçues et
démontre toute l'importance des quantités, de la fréquence d'ingestion,
des modes de préparation ou de la provenance de ces aliments.
Ce livre recèle d'informations précises et de conseils pratiques pour
notre santé.

Product details

• Authors: , Denis Riché, Denis Riche, Denis (1961-....) Riché, RICHE DENIS
• Publisher: Les Editions La Boétie
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 07.01.2014
• EAN: 9782368650264
• ISBN: 978-2-36865-026-4
• No. of pages: 161
• Dimensions: 150 mm x 220 mm x 10 mm
• Weight: 322 g
• Series: BOETIE -LA-; BOETIE -LA-
• Subject: Guides > Health