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Vegetarische Tapas & Fingerfood
Das Buch ist prall voll mit Rezepten, die in der Praxis bereits in unzähligen Kochkursen zubereitet wurden.
Sein Anliegen und Anspruch: "Rezepte die jede Hausfrau nachkochen kann."
Leckere Rezepte machen dieses Buch für jeden unverzichtbar, der den Anspruch hat, mit einfachen Handgriffen den tollen Geschmack eines Gerichts für sich zu bannen.
Hervorzuheben ist die besondere Entstehungsgeschichte dieses Buches:
Volkshochschulen Teilnehmer/-innen kochten die Gerichte, welche dann eigens für dieses Buch fotografiert wurden.
Keine Verfälschung oder Manipulation der Bilder - alles ist echt!
Auswahl der Rezepte:
Rezeptverzeichnis
A
Aioli
Antipastasalat
Artischocken mit Paprika- Chilicreme.
Auberginenröllchen mit getrockneter Tomate.
B
Bruschetta.
Bunte Tomaten mit mediterranen Bohnensalat.
Bunter Reissalat im Käse-Nest
E
Eingelegte Spitzpaprika
Eingelegter Schafskäse
Fetakäse mit Tomatenpesto
G
Gebackene Yufka-Schälchen mit Tofu
Gebackenen Bananen
Gebratene Artischockenherzen mit Käsecremekern
Gebratenes Sushi
Gefüllte Artischockenherzen
Gefüllte Champignons
Gefüllte Paprikaschoten
Gefüllte Tomaten
Gegrilltes Gemüse
K
Kokosbälle
M
Marinierter Feta im Spinatmantel
Mascarponecreme auf karamellisierte Strudelteigschnitten
Mediterraner Kartoffelsalat
Mini-Focaccia_mit Mascarpone und Roquefort
Mozzarella-Bällchen und Cherrytomaten im Pestomantel
P
Patatas bravas (Frittierte Kartoffelwürfel) mit scharfer Soße
Pikant überbackene Nachos mit vegetarischem Hackfleisch
Pikante Aubergine mit Tomate
Pikante Blätterteig-Kissen mit Mascarpone
Pikante Blätterteigschnecke
Pikante Gemüse- Blätterteigstangen
Pom Pom
R
Reisschnitte
Roquefortecke
Rote Beete und Sellerie-Chips
S
Schnittlauch-Dip
Sour Cream
Spaghettisalat
Süße Buchweizenblinis
T
Tempura gebackene Zucchini mit Fetacreme
Tomaten-Frischkäse-Aufstrich
Tomaten-Paprika-Chili-Dip
Tramezzini mit Parmesan und Rucola
Tzatziki
Ü
Überbackene Feta-Ajvar-Creme auf Mini-Croissant
Überbackene Kartoffeln
Überbackene Nachos mit Käse
Überbackener Schafskäse auf Baguette
Überbackenes Camembert-Toast
V
Vegetarische Albóndigas mit Salsa
Vegetarische Wan Tan
Z
Zigarrenröllchen
