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D.O.M. - Die neue brasilianische Küche

German · Hardback

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Alex Atala hat einen einzigartigen Kochstil entwickelt, der auf der Wiederentdeckung und Ergründung der ursprünglichen Erzeugnisse seines Geburtslandes Brasilien basiert. Mit seinem Restaurant D.O.M in São Paulo wurde er dafür zu einem der besten Köche der Welt erklärt. 65 Rezepte zusammen mit faszinierenden Geschichten zu den Quellen seiner Zutaten im Amazonasgebiet und der Partnerschaft mit den dort ansässigen Stämmen fügen sich zu einem unvergesslichen brasilianischen Erlebnis.

Summary

Alex Atala hat einen einzigartigen Kochstil entwickelt, der auf der Wiederentdeckung und Ergründung der ursprünglichen Erzeugnisse seines Geburtslandes Brasilien basiert. Mit seinem Restaurant D.O.M in São Paulo wurde er dafür zu einem der besten Köche der Welt erklärt. 65 Rezepte zusammen mit faszinierenden Geschichten zu den Quellen seiner Zutaten im Amazonasgebiet und der Partnerschaft mit den dort ansässigen Stämmen fügen sich zu einem unvergesslichen brasilianischen Erlebnis.

Additional text

"Dieses Kochbuch macht so richtig Lust auf eine Brasilienreise."

Report

"Dieses Kochbuch macht so richtig Lust auf eine Brasilienreise."
BEEF!, Januar, 2014

Product details

Authors Alex Atala
Publisher Phaidon by Edel - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
 
Languages German
Product format Hardback
Released 08.10.2013
 
EAN 9783944297071
ISBN 978-3-944297-07-1
No. of pages 292
Dimensions 258 mm x 296 mm x 30 mm
Weight 1800 g
Illustrations 150 Farbabb.
Subjects Guides > Food & drink > International cuisine

Kochen, Hauswirtschaft, Brasilien : Kochbücher, Wein, Brasilien, The World's 50 Best Restaurants

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