D.O.M. - Die neue brasilianische Küche

Alex Atala hat einen einzigartigen Kochstil entwickelt, der auf der Wiederentdeckung und Ergründung der ursprünglichen Erzeugnisse seines Geburtslandes Brasilien basiert. Mit seinem Restaurant D.O.M in São Paulo wurde er dafür zu einem der besten Köche der Welt erklärt. 65 Rezepte zusammen mit faszinierenden Geschichten zu den Quellen seiner Zutaten im Amazonasgebiet und der Partnerschaft mit den dort ansässigen Stämmen fügen sich zu einem unvergesslichen brasilianischen Erlebnis.

Summary

Alex Atala hat einen einzigartigen Kochstil entwickelt, der auf der Wiederentdeckung und Ergründung der ursprünglichen Erzeugnisse seines Geburtslandes Brasilien basiert. Mit seinem Restaurant D.O.M in São Paulo wurde er dafür zu einem der besten Köche der Welt erklärt. 65 Rezepte zusammen mit faszinierenden Geschichten zu den Quellen seiner Zutaten im Amazonasgebiet und der Partnerschaft mit den dort ansässigen Stämmen fügen sich zu einem unvergesslichen brasilianischen Erlebnis.

Additional text

"Dieses Kochbuch macht so richtig Lust auf eine Brasilienreise."

Report

"Dieses Kochbuch macht so richtig Lust auf eine Brasilienreise."
BEEF!, Januar, 2014

Product details

• Authors: Alex Atala
• Publisher: Phaidon by Edel - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 08.10.2013
• EAN: 9783944297071
• ISBN: 978-3-944297-07-1
• No. of pages: 292
• Dimensions: 258 mm x 296 mm x 30 mm
• Weight: 1800 g
• Illustrations: 150 Farbabb.
• Subjects: Guides > Food & drink > International cuisine; Kochen, Hauswirtschaft, Brasilien : Kochbücher, Wein, Brasilien, The World's 50 Best Restaurants