Manger, mode d'emploi ? : entretiens avec Monique Nemer

À l'aune des préoccupations actuelles de santé publique et
face aux multiples recommandations émanant de toutes parts, les
Français s'interrogent : faut-il vraiment changer nos façons de
manger ?

Plutôt que de crier au loup en annonçant que nous allons tous
devenir obèses - les Américains le font depuis une bonne centaine
d'années et cela ne les a pas fait maigrir -, Claude Fischler, spécialiste
incontesté des comportements alimentaires en Europe
et aux États-Unis, suggère que nous cherchions à comprendre
l'origine de notre relative protection. Et si notre rapport à l'alimentation,
notre culture alimentaire et notre «repas gastronomique»,
récemment classé au patrimoine mondial de l'humanité faisaient
partie de la réponse ?

Au fil d'anecdotes opportunément savoureuses et du récit
d'expériences étonnantes - mesurons-nous combien nous restons
attachés, dans ce domaine, à la «pensée magique» ? - et revisitant
nos traditions en matière de repas, Claude Fischler dresse, dans
un entretien avec Monique Nemer, non sans humour, un état des
lieux du modèle alimentaire français.

Product details

• Authors: Claude Fischler, Claude Fischler, Claude (1947-....) Fischler, FISCHLER CLAUDE, Monique Nemer, Monique (1938-2016) Nemer
• Publisher: Puf
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 07.09.2013
• EAN: 9782130625780
• ISBN: 978-2-13-062578-0
• No. of pages: 112
• Dimensions: 130 mm x 200 mm x 8 mm
• Weight: 128 g
• Series: Revue D'Histoire Litteraire de la France; Revue D'Histoire Litteraire de la France; Fondation Nestle
• Subject: Social sciences, law, business > Sociology > Miscellaneous