Körner - Rezepte mit Biss - 150 Rezepte mit Getreide und Hülsenfrüchten

Köstlich, kreativ und kerngesund!
Die Körnerküche feiert ihr Comeback und sagt sich los vom angestaubten Image! Denn richtig zubereitet und raffiniert verfeinert sind Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte und Körner ein absoluter Genuss. Dieses Kochbuch rückt die supergesunden Proteinlieferanten mit mehr als 140 leckeren, vielseitigen und internationalen Rezepten ins Rampenlicht.
Ob Buchweizen-Crêpes mit Speck, Eiern und Käse, Linsensalat mit Ricotta und gerösteten Tomaten, Lamm-Tagine mit Kichererben oder Feigen-Haselnuss-Brot - hier finden sich Ideen für jede Tageszeit und jede Gelegenheit, für den kleinen und großen Hunger, für leichte, deftige oder süße Speisen und für Vegetarier und Fleischliebhaber. Eine ausführliche Warenkunde stellt 48 Getreidesorten und Hülsenfrüchte im Porträt vor. Von Borlotti-Bohnen über Quinoa bis Kamut werden vertraute und auch weniger bekannte Sorten präsentiert. Wissenswertes zur Zubereitung, Aufbewahrung und zum Nährwertgehalt ergänzen die Porträts. Mit Specials zu Techniken wie Sprossen ziehen oder Brot backen.
Das frische Layout und die stimmungsvollen Food-Fotografien sprechen für sich: Körnerküche ist "in" und Genuss pur!

Product details

• Authors: Molly Brown
• Assisted by: Cati Ziller (Editor), Catie Ziller (Editor)
• Publisher: Dorling Kindersley
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.09.2013
• EAN: 9783831024520
• ISBN: 978-3-8310-2452-0
• No. of pages: 304
• Dimensions: 201 mm x 251 mm x 31 mm
• Weight: 1236 g
• Illustrations: m. 200 farb. Fotos u. zahlr. Illustr.
• Subjects: Guides > Food & drink > Theme cookery books; Getreide : Kochbücher, Backbücher