Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr - Hrsg.: Deutsche Gesellschaft für Ernährung, Österreichische Gesellschaft für Ernährung, Schweizerische Gesellschaft für Ernährungsforschung, Schweizerische Vereinigung für Ernährung

Für die Beurteilung der Qualität unserer Lebensmittel und unserer Ernährung sind die "Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr" die wesentliche Basis. Dazu dienen sie als wichtige und unverzichtbare Grundlage zur Aufklärung, Beratung und Motivation der Verbraucher bezüglich einer vollwertigen Ernährung. Das Standardwerk enthält die empfohlene Zufuhr, Schätz- und Richtwerte der Nährstoffe. Verschiedene Altersgruppen werden in den übersichtlichen Tabellen ebenso berücksichtigt wie spezielle Lebenssituationen in Schwangerschaft, Stillzeit und Alter. Der fünfte, komplett überarbeitete und erweiterte Nachdruck der "Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr" enthält neben einigen redaktionellen Korrekturen die überarbeiteten Referenzwerte für die Calcium- und Folatzufuhr.

Product details

• Assisted by: ÖGE DGE (Editor), Deutsch Gesellschaft für Ernährung u a (Editor), DG ÖGE SGE (Editor)
• Publisher: Umschau Buchverlag
• Languages: German
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 20.08.2013
• EAN: 9783865281432
• ISBN: 978-3-86528-143-2
• No. of pages: 292
• Dimensions: 147 mm x 209 mm x 23 mm
• Weight: 565 g
• Subjects: Guides > Health > Diet; Ernährungslehre, Diätetik : Lexikon, Nachschlagewerk