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Frédéric et al. Bau, Bau Frederic (Sous l

L'essentiel du chocolat - Ecole du Grand Chocolat Valrhona

French · Paperback / Softback

Description

Découvrez et maîtrisez tous les secrets du chocolat

¤ Toutes les recettes gourmandes et incontournables (brownie, mousse, tartelette, cake...)
¤ Des tours de main clairs et accessibles pour réussir tous ses desserts
¤ Le savoir-faire de l'École du Grand Chocolat Valrhona
Fondée en 1989, l'École du Grand Chocolat Valrhona attire les professionnels du monde entier. Elle est dirigée par Frédéric Bau, l'un des meilleurs pâtissiers chocolatiers qui a notamment travaillé chez Fauchon.

Product details

Authors	Frédéric et al. Bau, Bau Frederic (Sous l
Publisher	Flammarion

Languages	French
Product format	Paperback / Softback
Released	25.09.2013

EAN	9782081278103
ISBN	978-2-08-127810-3
No. of pages	189
Dimensions	190 mm x 240 mm x 20 mm
Weight	974 g
Series	Cuisine D'Aujourd'Hui Cuisine d'aujourd'hui
Subject	Humanities, art, music > Art > General, dictionaries

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