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Eigentlich besteht Sake nur aus Reis und Wasser, doch kann sich der japanische Reiswein jedem qualitativen Vergleich mit den besten Weinen der Welt stellen. In "Sake - DAS GETRÄNK DER GÖTTER" erklären Susanne Rost-Aoki, Deutschlands bekannteste Sakeimporteurin, und Rainer Schillings, wie dieses in Europa eher unbekannte Getränk entsteht, was Sake ausmacht und warum er unsere Essgewohnheiten so ungemein bereichert. Doch das Buch ist viel mehr als eine stylische Warenkunde. Zahlreiche Rezepte für Speisen und Getränke lassen den Leser die japanische (Ess-)Kultur neu entdecken. In Szene gesetzt und fotografiert von Ansgar Pudenz, lassen feine japanische Gerichte und Sake-Cocktails die Herzen eines jeden Genießers höher schlagen: Millefeuille von Gänseleber und Camembert mit Sake-Pflaumenweinreduktion und Sake- Passionsfrucht-Parfait mit Litschi und Zitronengras-Lolli warten ebenso wie Yuzu und Ichigo darauf, selbst ausprobiert zu werden. Während die Speisen von Manuel Weyer, Leiter der Johann-Lafer- Kochschule, zusammengestellt wurden, hat Klaus Rainer von der Goldenen Bar in München exklusive Sake-Cocktails gemixt. Natürlich wird auch ausführlich erklärt, welchen Sake man zu welchem Gericht reichen kann und wie Essen und Trinken in Japan zelebriert wird. Nach der Lektüre des Buches möchte man nur noch "Kampai!" rufen und mit einem Glas Sake anstoßen.
About the author
Ansgar Pudenz, mehrfach ausgezeichneter Fotograf, lebt und arbeitet in München und Hamburg. Seine große Liebe gilt heute der konzeptionellen Fotografie. Ansgar Pudenz arbeitet für Magazine, Werbeagenturen und Verlage, seine Arbeitsschwerpunkte sind die Food-, Reportage- und Portraitfotografie.
Susanne Rost-Aoki hat ihr Handwerk in Tokyo auf Englisch erlernt und ist geprüfte "Sake Expert Level I and II" (Sake Education Council, Tokyo). Seit sie 2004 auf einer Japan-Reise einem Glas Daiginjo-Sake begegnet ist, ist sie überzeugt davon, daß japanischer Sake neben Traubenwein und Bier die dritte große Kultur in der Getränke-Weltliteratur darstellt. 2004 Gründung des SAKE KONTOR (Premium-Sake Import, Trade, Training). Erste deutschsprachige Veröffentlichungen über japanischen Premium-Sake. Publikation einer Sake-Broschüre, diverse Presseartikel. Ihr Sake-Buch gewann den Gourmand National Cookbook Award 2012 und Silber beim Gourmand World Cookbook Award 2013. Susanne Rost-Aoki ist mit einem Japaner verheiratet und lebt in Berlin.
