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Basiswissen für das Grundstudium in den Agrarwissenschaften
Dieses Buch bietet in kompakter und didaktisch ausgearbeiteter Form eine Einführung in das tierzüchterische Grundwissen. Es richtet sich gezielt an Studierende mit Allgemeinbildung, die sich ohne spezielle Vorkenntnisse in das Fachgebiet Tierzucht einarbeiten wollen und dafür ein vorlesungsbegleitendes oder zum Selbststudium geeignetes Buch suchen.
Der klare didaktische Aufbau des Buches ermöglicht durch kurze einführende Kapitelübersichten eine schnelle inhaltliche Orientierung. Rechenbeispiele mit Lösungen und Fragen am Ende jedes Kapitels erlauben eine rasche Überprüfung des gelernten Stoffes.
Aus dem Inhalt:
- Evolution - Domestikation - Rassen - Tierzucht
- Tierische Leistungen
- Molekulargenetische Grundlagen
- Züchterische Grundlagen
- Zuchtfortschritt
- Selektion
- Zuchtmethoden
- Zuchtprogramm
- Nutzungsrichtungen und Rassen
List of contents
Vorwort 9
1 Einführung 11
1.1 Evolution - Domestikation - Rassen - Tierzucht 14
1.1.1 Evolution 14
1.1.2 Domestikation 19
1.1.3 Rassen 23
1.1.4Tierzucht 25
1.2 Bedeutung der tierischen Produktion 28
1.2.1Tierische Produktion weltweit 29
1.2.2 Tierische Produktion in der Europäischen Union (EU) 34
2 Tierische Leistungen 41
2.1 Reproduktion 41
2.2 Milch 48
2.2.1 Euter der Kuh 49
2.2.2 Milchbildung 51
2.2.3 Eutergesundheit 54
2.2.4 Milchgewinnung 55
2.2.5 Züchterische Merkmale der Milchleistung 57
2.3 Wachstum und Fleisch 58
2.3.1 Wachstum 58
2.3.2 Fleisch 62
2.3.3 Fleischqualität 70
2.4 Eier 74
2.5 Wolle 77
2.6 Zug-, Reit- und Rennleistung 81
2.6.1 Zugleistung 81
2.6.2 Reit- und Rennleistung 82
2.7 Produkte und Bestäubungsleistung der Honigbienen 84
2.7.1 Aufbau eines Bienenvolkes 84
2.7.2 Produkte der Honigbienen 86
2.7.3 Bestäubungsleistung der Honigbienen 88
2.8 Vitalität und Krankheiten 89
2.9 Zusätzliche Leistungen 92
2.9.1 Tierische Nebenprodukte 93
2.9.2 Exkremente von Nutztieren 94
2.9.3 Beitrag von Nutztieren zur Landschaftspflege 94
3 Molekulargenetische Grundlagen 96
3.1 Genom und Chromosomen 97
3.2 Desoxyribonukleinsäure (DNA)und genetischer Code 98
3.3 Gene, Genorte und Allele 101
3.4 Vom Gen zum Protein 102
3.5 Mitose und Meiose 104
3.6 Crossing-Over und Rekombination 107
3.7 Genetische Skalen und Genkartierung 108
3.8 Fehler und Fehlerkorrekturen 111
3.9 Genetische Marker 114
4 Züchterische Grundlagen 119
4.1 Grundbegriffe 119
4.2 Mendel-Regeln 123
4.3 Genotyp- und Allelfrequenz 129
4.4 Hardy-Weinberg-Gesetz 131
4.4.1 Anwendung des Hardy-Weinberg-Gesetzes 134
4.4.2 Einflussfaktoren auf Allelfrequenzen 136
4.5 Verwandtschaft und Inzucht 140
4.5.1 Verwandtschaft 140
4.5.2 Inzucht 142
4.6 Qualitative und quantitative Merkmale 149
4.7 Qualitativ- und quantitativ-genetische Vererbung 151
4.8 Modell der Leistung 152
4.9 Populationsparameter 157
4.9.1 Heritabilität 159
4.9.2 Wiederholbarkeit 163
4.9.3 Effekt der gemeinsamen Wurfumwelt 164
4.9.4 Genetische Korrelation 165
4.9.5 Genotyp-Umwelt-Interaktion 166
4.9.6 Heterosis 169
4.10 Leistungsprüfung 171
4.10.1 Ort der Leistungsprüfung 172
4.10.2 Verwandtschaftsverhältnis zum Proband 173
4.11 Zuchtwert und Zuchtwertschätzung 174
5 Zuchtfortschritt 179
5.1 Direkter Zuchtfortschritt 180
5.2 Mehr-Pfade-Modell 186
5.3 Korrelierter Zuchtfortschritt 191
6 Selektion 194
6.1 Selektionsbedingte Verringerung der Varianz 195
6.2 Selektionsformen 196
6.3 Selektionsmethoden 198
6.3.1 Tandemselektion 200
6.3.2 Mindestleistungsselektion 200
6.3.3 Indexselektion 202
7 Zuchtmethoden 216
7.1 Reinzucht-Methoden 218
7.1.1 Reinzucht-Methoden in offener Population 218
7.1.2 Reinzucht-Methoden in geschlossener Population 220
7.2 Kreuzungszucht-Methoden 223
7.2.1 Diskontinuierliche Kreuzungszucht-Methoden 225
7.2.2 Kontinuierliche Kreuzungszucht-Methoden 229
8 Zuchtprogramm 232
8.1 Produktionssystem und Zuchtpyramide 232
8.2 Rechtliche Rahmenbedingungen 235
8.3 Grundkonzept eines Zuchtprogramms 237
8.3.1 Zuchtziel 240
8.3.2 Zuchtbuch 244
8.3.3 Leistungsprüfung 246
8.3.4 Zuchtwertschätzung und Daten-Informations-System 248
8.3.5 Selektion 261
8.3.6 Paarung und reproduktionsbiologische Verfahren 267
8.3.7 Zuchtfortschritt, genetischer Trend, Übertragung des Zuchtfortschritts 274
8.4 Grundstrukturen von Zuchtprogrammen 278
8.4.1 Kooperative Zuchtprogramme 279
8.4.2 Nukleus-Zuchtprogramme 284
9 Nutzungsrichtungen und Rassen landwirtschaftlicher Nutztiere 291
9.1 Rinder 292
9.1.1 Abstammung 292
9.1.2 Nutzungsrichtungen und Rassen 295
9.2 Schweine 301
9.2.1 Abstammung 301
9.2.2 Nutzungsrichtungen und Rassen 302
9.3 Schafe 307
9.3.1 Abstammung 307
9.3.2 Nutzu
