Kohlenhydrate - Chemie und Biologie

Sie benötigen eine Übersicht über die Chemie und Biologie von Zuckern? "Der Lehmann" bietet Ihnen einen leicht verständlichen Text mit vielen Beispielen zu den Themen Struktur und Strukturuntersuchung, Nomenklatur, Reaktionen, Vorkommen, biologische Prozesse, Stoffwechsel sowie biochemische Gewinnung und Umwandlung von Zuckern. Die "Ernährungsindustrie" urteilt: "Die gute Gliederung der komplexen Materie, die knappe Sprache und die Auswahl von instruktiven Einzelbeispielen machen dieses Werk zu einem leicht verständlichen Lehrbuch und zu einem Nachschlagewerk."

About the author

Jochen Lehmann ist ehem. Professor im Lehrgebiet Physik an der FH Stralsund, wo er den Schwerpunkt Wasserstofftechnik aufgebaut hat. Er ist Vorstandsmitglied im Deutschen Wasserstoff- und Brennstoffzellen-Verband und Autor von zahlreichen wissenschaftlichen Veröffentlichungen zum Thema Wasserstoff. Prof. Lehmann führt die jährliche Energiekonferenz REGWA (Nutzung regenerativer Energien und Wasserstofftechnik) durch.

Product details

• Authors: Jochen Lehmann, Hartmut G. Redlich
• Publisher: Wiley-VCH
• Languages: German
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.01.1996
• EAN: 9783135329024
• ISBN: 978-3-13-532902-4
• No. of pages: 372
• Dimensions: 170 mm x 15 mm x 240 mm
• Weight: 648 g
• Illustrations: m. 416 z. Tl. zweifarb. Abb.
• Subject: Natural sciences, medicine, IT, technology > Chemistry > Organic chemistry