JE CUISINE MA PECHE A PIED

Je cuisine ma pêche à pied


Conseils de pêche et recettes

Amandes de mer, berniques, bigorneaux, coques, huîtres, moules, noix de Saint-Jacques, ormeaux, palourdes, pétoncles, pieds-de-couteau, praires, tellines, vernis... découvrez ici toute la richesse de la pêche à pied. Henri Pellen livre ici plus de trente recettes savoureuses précédées de précieux conseils pour pêcher ces trésors.
« Qui mieux que ce cuisinier-pêcheur saurait vous initier à l'art de préparer vos coquillages ?

Des recettes qu'il vous présente ici, il en est qui lui viennent de sa grand-mère ; d'autres sont le fruit de sa créativité, de sa curiosité et de son goût des bonnes choses. Et puis il y a celles qu'il a retenues au cours de ses périples professionnels, au contact d'autres grands cuisiniers, »

Extrait de la préface

Product details

• Authors: Bernard Galéron, Henri Pellen, Jean Failler, Henri Pellen, PELLEN HENRI, Pellen/henri
• Publisher: Ouest-France
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 09.03.2013
• EAN: 9782737360602
• ISBN: 978-2-7373-6060-2
• Weight: 251 g
• Series: Pratique. Cuisine; CUISINE; Pratique, Cuisine
• Subject: Guides > Food & drink