Eine kulinarische Entdeckungsreise Ostfriesland und Ammerland

"Updrögt Bohnen", "Sinnbohntjesnopp", "Wuddels dörnanner" - die traditionelle Küche Ostfrieslands hält eine ganze Reihe geheimnisvoller Gerichte bereit. Großmutters Rezeptbuch liegt hier noch immer neben dem Herd, und obwohl die Region sich gerne bodenständig und traditionsbewusst gibt, hat sich das neue, frische und junge Kochen seinen Platz erarbeitet. So bereiten die Küchenchefs zwischen Nordsee und Ammerland ihren Snirtjebraten, den Grünkohl und Fischspezialitäten längst auf ebenso zeitgemäße Weise zu, wie all die anderen Leckereien der vielfach unterschätzten Region.

About the author

Ulrike Kirmse studierte in Dortmund und Plymouth Fotodesign. Schon dort spezialisierte sie sich auf Food- und Still-Life-Fotografie. Seit 2004 arbeitet sie als freie Fotografin in Hamburg für Verlage und Agenturen. Sie genießt es, bei ihren Shootings die Küchen und Gerichte der verschiedenen Köche und Länder kennenzulernen.

Summary

„Updrögt Bohnen“, „Sinnbohntjesnopp“, „Wuddels dörnanner“ – die traditionelle Küche Ostfrieslands hält eine ganze Reihe geheimnisvoller Gerichte bereit. Großmutters Rezeptbuch liegt hier noch immer neben dem Herd, und obwohl die Region sich gerne bodenständig und traditionsbewusst gibt, hat sich das neue, frische und junge Kochen seinen Platz erarbeitet. So bereiten die Küchenchefs zwischen Nordsee und Ammerland ihren Snirtjebraten, den Grünkohl und Fischspezialitäten längst auf ebenso zeitgemäße Weise zu, wie all die anderen Leckereien der vielfach unterschätzten Region.

Ob du dich in Emden, Norden oder Leer, in Bad Zwischenahn, Varel und Oldenburg oder auf den Ostfriesischen Inseln auf eine kulinarische Entdeckungsreise begibst: Der Trip lohnt sich!

Product details

• Authors: Ulrike Kirmse, Clau Spitzer-Ewersmann, Claus Spitzer-Ewersmann
• Assisted by: André Chales de Beaulieu (Photographs), Ulrike Kirmse (Photographs)
• Publisher: Umschau Buchverlag
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.07.2013
• EAN: 9783865284662
• ISBN: 978-3-86528-466-2
• No. of pages: 192
• Dimensions: 242 mm x 292 mm x 17 mm
• Weight: 1220 g
• Illustrations: m. zahlr. Abb.
• Series: Eine kulinarische Entdeckungsreise; Eine kulinarische Entdeckungsreise
• Subjects: Travel > Travel guides > Germany; Restaurantführer (div.), Niedersachsen; Spezial-Reiseführer, Ostfriesland : Spezial-Reiseführer, Niedersachsen : Kochbücher, Wein, Ostfriesland : Kochbücher, Wein