Table de composition des aliments : étude NutriNet-Santé

Cet ouvrage présente les données de la table de composition nutritionnelle des aliments utilisée dans le cadre de l'étude NutriNet-Santé. Lancée en
France en mai 2009, cette étude de cohorte prospective d'observation (www.etude-nutrinet-sante.fr) développée par l'Unité Mixte de Recherche en
Epidémiologie Nutritionnelle (Inserm/Inra/Cnam/Université Paris 13) en collaboration avec l'Unité de Surveillance et d'Epidémiologie Nutritionnelle
(InVS/Université Paris 13) vise 1) à mieux comprendre les relations entre la nutrition et la santé et 2) à identifier les déterminants des comportements
alimentaires et nutritionnels au niveau de la population française.
Cette table donne la composition en 43 nutriments de 2 122 aliments.
La publication de cette table répond à une triple démarche :

• Un désir de transparence par rapport aux publications de l'étude NutriNet-Santé, afin que tous ceux qui souhaitent interpréter les résultats
  présentés ou les comparer avec les leurs puissent avoir accès à la base de données utilisée.


• Un souhait d'offrir à la communauté scientifique une table alimentaire complète qui puisse être utilisable pour les travaux de recherche dans le
  domaine de l'épidémiologie nutritionnelle.


• Une volonté de mettre à la disposition des professionnels de santé un outil leur permettant d'améliorer la prise en charge de leurs patients.

Product details

• Authors: NUTRINET SANTE, Nutrinet-Sante, Nutrinet-Sante/, Unité de recherche en épidémiologie nutritionnelle, Unité de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Bobigny), Unité de surveillance et d'épidémiologie nutritionnelle (France)
• Publisher: Economica
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 26.03.2013
• EAN: 9782717865370
• ISBN: 978-2-7178-6537-0
• No. of pages: 294
• Weight: 1000 g
• Subject: Natural sciences, medicine, IT, technology > Medicine