Zum Dahinschmelzen - Kleine Kuchen mit flüssigem Kern

Wer sie einmal probiert, ist ihnen schnell verfallen: Kuchen mit flüssigem Kern sind eine ganz besondere Leckerei aus Frankreich, wo sie 'moelleux' oder 'fondants ' genannt werden. Man isst sie am besten warm, wenn sie aus dem Ofen kommen. Wenn der Löffel die äußere Kruste durchbricht, quillt die duftende, warme Creme aus dem Kuchen hervor. Dabei beschränkt sich das Grundrezept nicht auf den klassischen Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern: Karamell- oder Fruchtcremes bilden 30 köstliche Variationen.

Summary

Wer sie einmal probiert, ist ihnen schnell verfallen: Kuchen mit flüssigem Kern sind eine ganz besondere Leckerei aus Frankreich, wo sie 'moelleux' oder 'fondants ' genannt werden. Man isst sie am besten warm, wenn sie aus dem Ofen kommen. Wenn der Löffel die äußere Kruste durchbricht, quillt die duftende, warme Creme aus dem Kuchen hervor. Dabei beschränkt sich das Grundrezept nicht auf den klassischen Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern: Karamell- oder Fruchtcremes bilden 30 köstliche Variationen.

Product details

• Authors: Paul Simon
• Assisted by: Ida Akiko (Photographs)
• Publisher: Thorbecke
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.10.2013
• EAN: 9783799502313
• ISBN: 978-3-7995-0231-3
• No. of pages: 72
• Dimensions: 198 mm x 199 mm x 13 mm
• Weight: 376 g
• Illustrations: Mit zahlreichen Fotos
• Subjects: Guides > Food & drink > Baking; Kuchen (Backbücher), Schokolade, Frankreich, Kuchen, Süßspeisen, Lebensgenuss, Kuchen mit flüssigem Kern