CEREALES ORIGINALES ET SAVOUREUSES LEGUM

Les céréales et les légumineuses : une alliance incroyable de plaisir gustatif, de diététique et d'économie


Découvrez dans cet ouvrage : un guide d'achat : des informations nutritionnelles et des conseils de préparation pour chaque céréale et légumineuse : pleins feux sur l'épeautre, l'orge, le quinoa, le sarrasin, le teff et autres haricots, lentilles et soja.

50 recettes classées en quatre parties :

• 
  Recettes de tous les jours, simples et rapides, à déguster en famille : taboulé à l'épeautre, galettes du berger au blé noir, teff au pistou, croquettes à l'avoine...


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  Recette traditionnelles, pour voyager du Liban à l'Inde, en passant par le pays niçois : houmous, crozets maison, galette de maïs...


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  Recettes festives, pour recevoir autour de plats originaux et raffinés : paella au quinoa, tajine d'orge aux fenouils confits, sauté de veau au Kasha...


• 
  Desserts gourmands et inattendus : fougassettes de Kamut®, pain d'épide pur seigle...

Product details

• Authors: Marie Chioca, CHIOCA MARIE, CHIOCA/MARIE, Marie Chioca
• Publisher: SUD OUEST EDITIONS
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 04.03.2013
• EAN: 9782817702544
• ISBN: 978-2-8177-0254-4
• Weight: 356 g
• Series: Bio & bon; Bio & bon
• Subject: Guides > Food & drink