Stevia - Die gesunde & kalorienfreie Zuckeralternative

Die Stevia-Pflanze ist in Südamerika beheimatet und wird dort seit Jahrhunderten als natürliches Süßungsmittel verwendet. Die enthaltenen Steviolglykoside haben - je nach Sorte und Produkt - eine bis zu 300-fache Süßkraft im Vergleich zum herkömmlichen Haushaltszucker. Dabei ist Stevia kalorienfrei, lässt den Blutzucker nicht ansteigen und wirkt nicht kariogen. Somit bieten die Extrakte der Stevia-Pflanze eine natürliche - und vor allem gesunde - Alternative zum Haushaltszucker und künstlichen Süßstoffen. Daher sind sie ein gesunder Zuckerersatz bei Diabetes, Übergewicht oder Fruktose-Unverträglichkeit und eine natürliche Süße für alle, die auf ihre Gesundheit achten wollen. Der Ratgeber liefert einen kompakten Überblick zur Herkunft und den Vorzügen von Stevia, zeigt Anwendungsmöglichkeiten und gibt praktische Hilfestellung bei der Verwendung von Stevia. Über 50 zuckerfreie Rezepte mit Hinweisen auf fruktosearme Varianten runden den Ratgeber ab.

About the author

Dr. Andrea Flemmer ist Diplom-Biologin und Ernährungswissenschaftlerin. Sie arbeitet im Umweltschutz und veranstaltet Podiumsdiskussionen zu Ernährungs-, Gesundheits- und Umweltthemen. Die Autorin hat bis heute zahlreiche Ratgeber rund um das Thema Ernährung veröffentlicht. Ihre Bücher wurden von Fernsehauftritten im WDR, Bayerischen Fernsehen und bei TV München begleitet. 2002 erhielt Andrea Flemmer den Neubiberger Umweltpreis für ihr kontinuierliches und ideenreiches Engagement in der Umweltbildung .

Anne Kamp ist ebenfalls Ökotrophologin. Sie hat eine eigene Praxis für Ernährungsberatung in Neuenkirchen/NRW.

Product details

• Authors: Flemme, Andre Flemmer, Andrea Flemmer, Kamp, Anne Kamp
• Publisher: Gräfe & Unzer
• Languages: German
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.02.2013
• EAN: 9783833828287
• ISBN: 978-3-8338-2828-7
• No. of pages: 128
• Dimensions: 161 mm x 215 mm x 9 mm
• Weight: 330 g
• Illustrations: m. 60 Abb.
• Series: GU Ratgeber Gesundheit; Gesunde Ernährung; GU plus; Körper, Geist & Seele; GU Gesunde Ernährung; GU Körper, Geist & Seele; GU Körper, Geist & Seele; GU plus; GU Ratgeber Gesundheit; GU Gesunde Ernährung; Körper, Geist & Seele
• Subjects: Guides > Health > Diet; Diät (medizinisch) : Kochbücher, Süssspeise (Kochbücher, Backbücher), Stevia, pflanzlicher Süssstoff : Kochbücher, Backbücher